Eliane Anglaret y Nature & Progrès, el aliado de la comida orgánica francesa

(cc) Claudia Cavallera

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El consumo saludable está bien, pero el consumo responsable también es importante. Somos más sensibles y conscientes a las consecuencias adversas de la industria agroalimentaria en el planeta. Es urgente prestar atención a la manera en que consumimos y comportarse como consumidor responsable. Va de la elección de los productos a los canales de distribución preferidos.

Nature & Progrès es una federación francesa de consumidores y productores que participan desde 1964 en la agroecología. Eliane Anglaret, secretario general de la asociación, nos ha concedido una entrevista para que nos aclare el tema.

¿Los productos orgánicos importados son realmente orgánicos?

En Europa se cumplen a las especificaciones de la  “orgánica oficial”. Sin embargo, se debe involucrar importantes conceptos. ¿Quién produce y en cual condiciones sociales y ambientales? Aquí el Comercio Justo Fairtrade toma el relevo. En efecto algunos productos orgánicos pueden causar problemas ambientales y sociales graves también (por ejemplo el aceite de palma).

Entonces hay que mirar a la naturaleza del producto. Es mejor comprar productos locales en lugar de los productos ecológicos que hicieron muchos viajes, comprados por los grandes grupos industriales que no se preocupan siempre de las condiciones de producción. La estacionalidad entra en cuenta también. Por ejemplo, en Francia es absurdo comprar tomates orgánicos en enero o manzanas orgánicas de los países del hemisferio sur. Obviamente, tenemos que conocer los productos que no pueden crecer en nuestras latitudes (chocolate, café, plátanos…). Sin embargo, todos estos productos forman parte de nuestra vida cotidiana y la idea de placer entra en cuenta.

¿Puede explicarnos el concepto de “circuitos cortos”?

En Nature & Progrès damos importancia a la proximidad geográfica entre el productor y el consumidor o el punto de venta (mercados al aire libre, tienda de productor). Aquí estamos hablando de circuitos cortos, es decir que sólo hay un intermediario.

¿Cuáles son los intereses de los circuitos cortos por el medio ambiente?

Tenemos productos de temporada maduros, vendidos sin haber hecho un montón de viajes y largos almacenamiento. Esto promueve las variedades y especies locales. Por otra parte, esta práctica revitaliza las zonas rurales y promueve la agricultura cerca de las zonas urbanas, aunque este movimiento queda muy tímido.

¿Cómo yo, consumidor, puedo apoyar a los agricultores y productores locales?

Dando prioridad en las compras de productores locales y regionales, entrando en estructuras que organizan las ventas locales. Se puede también involucrarse en estas estructuras y  cuestionar los productores sobre las condiciones para lograr su trabajo. Ahora existen muchas organizaciones: los mercados, cooperativas y grupos de compra, AMAP, tiendas de productores, ventas en la granja…

Adoptar un consumo saludable y responsable implica ser ciudadano con los productores de nuestro país y con las condiciones de trabajo al extranjero. Es también una oportunidad para proteger el planeta mediante el uso de los productos de temporada que reduzcan la contaminación causada por el transporte y la distribución internacional. Démonos prisa para poner en práctica estos valiosos consejos.

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