Author Archives: Javiera Guajardo

En la variedad está el gusto

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(cc) Javiera Guajardo

A pesar de que hay amantes de la comida orgánica y sus variedades, son muchas las personas que no dan el paso debido al precio de ésta.  Bernardo Salas Rendic, Ingeniero Agrónomo,  se interesó en la producción de uvas orgánicas. Lo ‘alternativo’ es que las ocupa para la producción de vino orgánico, siendo uno de los pioneros en Chile. Lo mejor para los amantes del vino que quieren cuidar de su cuerpo un poco más, es que este vino no excede el precio de un vino tradicional. Gracias a su disposición aceptó responder una entrevista para que ustedes se atrevan a dar un pequeño paso y lograr una vida más orgánica. 

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Primero los peces y ahora las semillas

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(cc) Javiera Guajardo

En espera de la segunda vuelta presidencial, muchos aguardan en silencio el veredicto final: el que marcará si la Ley de Obtenedores Vegetales se queda o se va de Chile. Para los que tienen mala memoria, esta Ley llegó como ninja en el gobierno de la candidata a la presidencia Michelle Bachelet; y aunque existen los mitos de que ésta ya fue aprobada, no es así. Por el contrario, el gobierno actual se percató de que no era una Ley viable y prefirió dejársela encomendada al próximo que pise La Moneda. En este caso Bachelet, que ya se ha pronunciado a favor de ella; o Evelyn Matthei, que no sabe qué es.

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Agricultura social y revolucionaria

(cc) Javiera Guajardo

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Siguiendo la idea inclusiva de “mi nuevo supermercado participativo”, es necesario hablar de un tema que hace énfasis en los mismos valores, y que viene impulsándose en distintos países: la agricultura urbana. En específico, este tipo de cultivo es uno que posibilita el desarrollo sostenible, es decir, que permite cuidar e impulsar el bienestar social, económico y medioambiental. Aunque sea difícil de creer ésta ya llegó a Chile, pero es difícil definir si llegó para quedarse o está luchando para hacerse un lugar.

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