Orgánicos v/s transgénicos

(cc) Antonia Cancino

(cc) Antonia Cancino

Francisca Salas es Ingeniera en Alimentos de la PUCV, además de su profesión desde siempre ha estado interesada y ligada al cultivo de productos orgánicos. Decidí invitarla a que participara de este artículo una vez que llegué a la conclusión de que en la web la mayoría de la información con respecto a estos temas tienen muy poca seriedad o respaldo. Espero que con lo que lean a continuación no les quepa ninguna duda qué es orgánico y qué es transgénico cuando les hagan la pregunta.

Continue reading

Después de la vaca loca, el pez loco llega en nuestros platos

Art1

(cc) Claudia Cavallera

¿Qué significa hoy “Bien comer”? o ¿”Comer sanamente”? ¿Qué realmente se esconde detrás de estos términos? Pienso que simplemente ya no se trata de comer cinco frutas y verduras por día, beber dos litros de agua diariamente, comer menos carnes rojas o simplemente comer equilibrado. Estos preceptos son sobrepasados. Continue reading

En la variedad está el gusto

ARt3

(cc) Javiera Guajardo

A pesar de que hay amantes de la comida orgánica y sus variedades, son muchas las personas que no dan el paso debido al precio de ésta.  Bernardo Salas Rendic, Ingeniero Agrónomo,  se interesó en la producción de uvas orgánicas. Lo ‘alternativo’ es que las ocupa para la producción de vino orgánico, siendo uno de los pioneros en Chile. Lo mejor para los amantes del vino que quieren cuidar de su cuerpo un poco más, es que este vino no excede el precio de un vino tradicional. Gracias a su disposición aceptó responder una entrevista para que ustedes se atrevan a dar un pequeño paso y lograr una vida más orgánica. 

Continue reading

Beneficios y desventajas de los alimentos orgánicos

(cc) Antonia Cancino

(cc) Antonia Cancino

Ahora que aclaramos a qué nos referimos cuando hablamos de productos orgánicos, los invitamos a revisar cuáles son los beneficios más importantes de consumirlos y cuáles son las desventajas que algunos reconocen en estos.

Continue reading

Eliane Anglaret y Nature & Progrès, el aliado de la comida orgánica francesa

(cc) Claudia Cavallera

(cc) Claudia Cavallera

El consumo saludable está bien, pero el consumo responsable también es importante. Somos más sensibles y conscientes a las consecuencias adversas de la industria agroalimentaria en el planeta. Es urgente prestar atención a la manera en que consumimos y comportarse como consumidor responsable. Va de la elección de los productos a los canales de distribución preferidos. Continue reading

Primero los peces y ahora las semillas

semillasArt1

(cc) Javiera Guajardo

En espera de la segunda vuelta presidencial, muchos aguardan en silencio el veredicto final: el que marcará si la Ley de Obtenedores Vegetales se queda o se va de Chile. Para los que tienen mala memoria, esta Ley llegó como ninja en el gobierno de la candidata a la presidencia Michelle Bachelet; y aunque existen los mitos de que ésta ya fue aprobada, no es así. Por el contrario, el gobierno actual se percató de que no era una Ley viable y prefirió dejársela encomendada al próximo que pise La Moneda. En este caso Bachelet, que ya se ha pronunciado a favor de ella; o Evelyn Matthei, que no sabe qué es.

Continue reading

Mi nuevo supermercado participativo

(cc) Claudia Cavallera

(cc) Claudia Cavallera

Así como casi todo el mundo, hago mis compras en un gran supermercado tipo Lider en Chile o Carrefour en Francia. Y así como casi todos me quejo porque los precios me parecen cada vez más altos. Por lo tanto compro productos baratos y generalmente de mala calidad ¿Los productos orgánicos? Continue reading

Mitos sobre la comida orgánica

(cc) Antonia Cancino

(cc) Antonia Cancino

Muchas veces se tiende a confundir el significado de que un alimento sea orgánico, es por eso queridos seguidores que hoy aclararemos ciertos mitos y verdades sobre qué se puede considerar un producto de origen orgánico.

Continue reading

Agricultura social y revolucionaria

(cc) Javiera Guajardo

(cc) Javiera Guajardo

Siguiendo la idea inclusiva de “mi nuevo supermercado participativo”, es necesario hablar de un tema que hace énfasis en los mismos valores, y que viene impulsándose en distintos países: la agricultura urbana. En específico, este tipo de cultivo es uno que posibilita el desarrollo sostenible, es decir, que permite cuidar e impulsar el bienestar social, económico y medioambiental. Aunque sea difícil de creer ésta ya llegó a Chile, pero es difícil definir si llegó para quedarse o está luchando para hacerse un lugar.

Continue reading